Kokker i Catania

Apulisk frokost i Fabrizios trullo

30 års erfaring har jeg administrert flere restauranter i Nord-Italia, som personlig tar meg av kjøkkenet. Jeg gikk på hotellskolekurs og utførte praksisplasser med prestisjefylte kokker. Jeg administrerte restauranthotellet Ca’ del Lago i Bologna, flankert av en kokk.

Lyse og sunne biter av Fabrizio

Jeg har vært privat kokk og personlig kokk i 15 år, jobbet for familier, enkeltpersoner og bedrifter, administrerer lunsjer og middager på private boliger og Airbnb-boliger for enslige eller flere ukers opplevelser. Jeg vil gjerne gjøre hagen min tilgjengelig for deg som ønsker å gjøre matlagingskurs med tradisjonelle liguriske og piemontesiske oppskrifter eller organisere lunsjer, middager og private arrangementer.

Innovativ siciliansk mat av Danilo

15 års erfaring gir jeg lidenskapen min for ingredienser av høy kvalitet og innovative smaker til hvert måltid. Etter å ha trent som barn på besteforeldrenes kjøkken, raffinert jeg ferdighetene mine på hoteller. Jeg jobbet på Four Seasons i Doha, Dubai og London, pluss et topphotell i St. Moritz.

Sicilianske smaker av Matteo

14 års erfaring tilbyr jeg en dyp respekt for tradisjon og en lidenskap for å skape uforglemmelige spisesteder. Jeg jobbet i de beste italienske etablissementene mine og finpusset ferdighetene mine internasjonalt. Jeg har hatt roller i cruisebransjen med Silversea, Crystal Cruises og Ritz-Carlton.

Fabrizios Trullo-lunsj eller middag på landet

Hei, jeg heter Fabrizio, jeg har vært profesjonell kokk i mange år, og etter å ha fått arbeidserfaringer rundt Italia og Europa, bestemte jeg meg for å endelig realisere drømmen min: å dele lidenskapen min for mat og natur ved å åpne hjemmet mitt for reisende fra hele verden, nysgjerrig på å leve en autentisk opplevelse med lokalbefolkningen. Mitt oppdrag: Å tilby gjestene mine en spesiell og morsom kveld, tilberede enkle retter fra den lokale apuliske tradisjonen. Vi velger personlig råvarene, og jeg anser det som et "markedskjøkken" siden det er basert på sesongbasert mat, men fremfor alt fra små lokale produsenter. Gleder meg til å møte deg for en fin opplevelse sammen mellom mat, god vin og mange lidenskapelige historier

Typisk siciliansk mat i Carolina

Lidenskapen min kommer på avstand. Siden jeg var barn, lærte jeg de gamle kulinariske tradisjonene og de gamle sicilianske oppskriftene fra tanten min og moren min, sammen med dem tilberedte vi deilig manicaretti. Færdighetene mine har vokst langsomt over tid, sammen med min store kjærlighet til matlaging og alt som er godt tilberedt, med enkle og ekte ingredienser, alltid ferske og fra jord til bord. Alt dette fikk meg til å ta viktige matlagingskurs og delta i ulike kulinariske feiringer.