Moderne siciliansk mat med kokken Matteo Lampo
Jeg forener Sicilias sjel med teknikker fra fremragende restauranter. Jeg forvandler de beste ingrediensene til et moderne og nøye utformet kjøkken med lidenskap.
Automatisk oversatt
Kokk i Sicily
Arrangeres der du bor
Opprinnelse: ren siciliansk smak
All øyas magi i én bit. En enkel reise gjennom fortidens smaker, der de rå ingrediensene er helt dominerende. Sterke smaker, menneskelig varme og ekte tradisjon servert ved bordet.
Forrett: Søt og sur caponatina med Ragusano-ostefondue.
Først: Pasta alla Norma.
Hovedrett: Fisk alla ghiotta med rød saus, kapers og oliven.
Dessert: Ricotta-cannolo
711 kr NOK 711 kr NOK per gjest
1 967 kr NOK er minstepris for å bestille
Botanikk: Essensen av en siciliansk grønnsakshage
En fantastisk tilnærming som setter planteverdenen i sentrum av retten, og forsterker landskapet med teknikk og eleganse.
• Forrett: Hirseblader med aubergine i to teksturer.
• Først: Maccheroni alla carrapipana på sellerikrem med sitron.
• To: Gratinert fennikel med pistasjnøtter og olivenstøv.
• Dessert: Suppe av knust vannmelon, appelsinsirup og pisket krem.
Merk: Menyen er basert på lokale avlinger.
929 kr NOK 929 kr NOK per gjest
2 240 kr NOK er minstepris for å bestille
Innlandet: Den sicilianske bygda
Den sterke karakteren til det sicilianske innlandet, mellom utvalgt kjøtt og karakteristiske oster.
• Forrett: Skåldet cosacavaddu-crostone med kaktusfiken og pinjekjerner.
• Først: Bussiate alla Modicana med hakket svinekjøtt, tomater og mandler.
• To: Siciliansk storfekjøtt med skjerf og halvmoden pecorino.
• Dessert: Sauericottamousse med johannesbrødsmul og Modica-sjokolade.
Merk: Kjøttet kommer fra lokale gårder.
1 039 kr NOK 1 039 kr NOK per gjest
2 623 kr NOK er minstepris for å bestille
Marea: sjelen i det sicilianske havet
En intens reise ut i det sicilianske havet, mellom moderne visjoner og tydelige smaker.
• Forrett: Sauterte blåskjell og muslinger forsiktig tilført sitronblader.
• Først: Eoliske paccheri med skygge og pulserende grønn salsa.
• For det andre: Lokal fisk i en sprø pistasjskorpe.
• Dessert: Mandarinfrosting med mandelknas.
Merk: Menyen er basert på tilbudet på fisketorget for å sikre utmerket kvalitet.
1 203 kr NOK 1 203 kr NOK per gjest
3 060 kr NOK er minstepris for å bestille
Tilpasset meny
Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.
Pris på forespørsel
Kvalifikasjoner
15 års erfaring
Soussjef ved åpningen av San Michele i Taormina, et referansepunkt for luksus i byen.
Høydepunkt i karrieren
Teknisk og ledelsesmessig opplæring på førsteklasses kjøkken, fra Taormina til Europa på den andre siden av Alpene.
Utdanning og kurs
Ekspert på kjøkkenledelse: profesjonell instruktør og tekniker for innovativt kjøkken.
For å beskytte betalingen bør du alltid bruke Airbnb til å sende penger og kommunisere med verter.
Spesialitetene mine
Jeg kommer til deg
Jeg reiser til gjester i området som er skissert på kartet. Hvis du vil bestille på et annet sted, kan du sende meg en melding.
Ting du bør vite
Gjestekrav
Gjester som er eldre enn 6 år, kan delta.
Tilgjengelighet
Send melding til verten for mer informasjon. Les mer
Kanselleringsvilkår
Kanseller minst 3 dager før starttidspunktet for å få full refusjon.
Matteo er vertskap som enkeltperson
Verten er ansvarlig for denne tjenesten.
711 kr NOK Fra 711 kr NOK per gjest
1 967 kr NOK er minstepris for å bestille
Kostnadsfri kansellering
Kokker på Airbnb er kvalitetskontrollerte
Kokker evalueres etter yrkeserfaring, portefølje av kreative menyer og renommé. Les mer
Har du sett et problem?