Autentiske smaker av friske grønnsaker og urter fra øyas hage STARTER Giarratana rødløk tilberedt sous vide, fylt med geitost og basilikum, serveres med jordbærvinaigrette FØRSTE KURS Carnaroli-risotto med gresskar og Etna-porcini-sopp, buffalo blåskimmelostsaus HOVEDRETT Stekt linsekrokett med safransaus og sprø villgrønt DESSERT Mørdeig med Chantilly-krem og Etna jordbær

En reise fra det sicilianske hjertet, for en varm og dyp opplevelse. En historie om smak og øyidentitet STARTER Cacio Cavallo ostecrespella med siciliansk scottona tartar, Etna Porcini sopp, kapers og hvitløksspirer FØRSTE KURS. Fersk paccheri-pasta alla Norma med tomat saus, stekt aubergine og bakt saltet ricottaost HOVEDRETT Spatgris fra Nebrodi-fjellene med Marsala-vinsaus og urter poteter DESSERT Smaking av sicilianske bakverk

Smak på havet, opplev Sicilia, kjenn Middelhavet STARTER Lokal rødfintetun tartar, sitrussalat med grapefrukt, appelsiner og sitroner, avokadomousse, yoghurtsaus og persilleklorofyll FØRSTE KURS Hjemmelagde pastaknopper fylt med ricotta og kandisert sitron, lokal gurnard-fiskesaus og ristet hvitløksbrødsmuler HOVEDRETT Dagens fangst bakt en papillote med citrus panzanella salat DESSERT Siciliansk sitronmousse med brent sitronpulver

Oppdag kunsten å lage fersk pasta for hånd i et engasjerende og autentisk kurs. Med kokken Fabio Simone som veileder lærer du å jobbe med mel og egg for å lage perfekt deig, forme ulike tradisjonelle pastatyper og tilberede klassiske italienske retter. En praktisk og sensorisk opplevelse som blander tradisjon og kreativitet, og bringer autentiske og gamle smaker til bordet ditt. Perfekt for deg som ønsker å utdype kunnskapen om italiensk kulinarisk kultur og nyte en velsmakende, morsom reise

Gourmet 5 retter, en opplevelse av tradisjon og innovasjon AMUSE BOUCHE Sensorisk opplevelse med flytende pizza Kremet ristet brød, San Marzano-tomatsaus, buffalo stracciatella-ost STARTER Roastbiff i italiensk stil med tunfiskmajonesaus, kapers, og escarole FØRSTE KURS Hjemmelaget Bologna-lasagne, modnet parmesan ost og safransaus HOVEDRETT Mørbrad glasert med honning og svart pepper, med kaffe glaserte babygulrøtter og villgrønt DESSERT Zabaione og tiramisu