I denne tradisjonelle menyen tar vi en gastronomisk tur i Puglia, selvfølgelig med utgangspunkt i Bari, og går rundt mellom hav og fjell. * Forrett = puré av hestebønner og sikori med variasjon av tomater og stekt brød * Forrett = burrata eller stracciatella med capocollo-pålegg med Nero di Troia-vin * Pasta = håndlagde orecchiette med saus av kjøttboller og cacioricotta * Hovedrett = kokt blekksprut servert i en typisk "pignata", en terrakottagryte * Dessert = «Sporcamuso» med krem og surkirsebær

I denne tradisjonelle menyen tar vi den gastronomiske turen gjennom Puglia, selvfølgelig med start i Bari og deretter rundt mellom de to havene. * Forrett = mosede bønner og sikori med variasjon av tomater, rå røde reker og stekt brød * Forrett = burrata eller stracciatella med stekt blekksprut og sitron * Pasta = håndlagde orecchiette, gul tomat og fiskefrosk * Hovedrett = blekksprut tilberedt og servert i en typisk «pignata»-terrakottagryte * Dessert = «Sporcamuso» med krem og bitterhet

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.