Kokker i Kingston

Sesongbasert komfortmatlaging av Sarah

Åtte års erfaring lager jeg gjennomtenkte spisesteder med ferske ingredienser fra lokale kilder. Jeg har trent med Sandro Romano på Union Markets, Elana Carlson på Fantzye med mer. Jeg var kreativ direktør hos Union Markets i NYC, og utviklet spesialoppskrifter med mer.

Rustikk mat med Xavier

21 års erfaring er jeg en kulinarisk ekspert med erfaring fra fine spisesteder og rustikk mat. Jeg trente på Oneonta Culinary Program, hvor jeg fikk graden min. Jeg har laget mat til president Bill Clinton, Oprah og andre bemerkelsesverdige ting i Rainbow Room.

Rustikke røtter av Xavier

Med over 20 års kulinarisk erfaring, inkludert tid brukt på matlaging for høyt profilerte klienter og opplæring under kjente gjestfrihetsgrupper som Thomas Keller og Happy Cooking Hospitality, bringer jeg både god spisskompetanse og en forankret, tilgjengelig stil til alle arrangementer. Jeg spesialiserer meg på sesongbasert, lokalprodusert mat fra Hudson Valley, slik at jeg kan lage dypt personlige, ingrediensdrevne menyer som gjenspeiler regionens dusør. Som grunnlegger av kokken i dalen har jeg vært vertskap for alt fra intime private middager og bryllup til ferier og milepæl feiringer - alltid med vekt på varme, profesjonalitet og minneverdig gjestfrihet. Denne kombinasjonen av kulinarisk opplæring på høyt nivå, lokal kunnskap og forpliktelse til kundeopplevelse gjør meg unikt egnet til å være vertskap for denne opplevelsen.