Én gryte, mye smak, laget for en stor gjeng. Røkt pølse, mør kylling og fete reker som småkokes langsomt med ris, den hellige treenigheten av løk, selleri og pepper, og det kreolske krydderet vårt til hvert korn er farget rødt og rikt. Serveres varmt i panner i familiestil. Skje det ut, send det rundt og se det forsvinne. Minst åtte gjester. Send oss en melding for en tilpasset meny.

Din første smak av øyene, levert varm til døren din. Velg griot, vår signaturrett med haitisk svineskulder marinert over natten i sitrus og hvitløk, deretter langsomt tilberedt og sprøstekt til gyldne kanter, eller jerk-kylling med ekte Scotch Bonnet-pepper og røyk. Servert med smørris og erter, karamelliserte søte plantainer og en lys, sprø salat for å kjøle det hele ned. Leveres klar til å spise, porsjonert for gruppen din, ingen forberedelser, ingen opprydding. Minimum fem gjester. Send oss en melding for en tilpasset meny.

Middagen alle snakker om på kjøreturen hjem. Velg to proteiner: vår signatur-Griot, sprø og marinert i sitrus; røkt Jerk-kylling med Scotch Bonnet-sterkhet; eller oksesvans som faller av beinet i en dyp, glansfull saus. Ved siden av: ris og erter, søte kokebananer, bakt makaroni og ost, hagesalat og en husdessert til slutt. Vi ankommer, setter opp en komplett buffé med varmeplater og serveringsservise, og lar deretter gruppen din spise sammen. Minimum åtte gjester. Send oss en melding for en tilpasset meny.

For en helg som fortjener en fest. Tre proteiner: sprø, sitrusmarinert griot, røkt jerk-kylling og langsomt stekt oksehale i fyldig saus. Fire sideretter: ris og erter, søte kokebananer, ovnsbakt makaroni og ost og hagesalat. En dessert fra huset og en velkomstdrink fra øya til hver gjest. Vi pynter bufféen, serverer gruppen din og tar oss av oppryddingen, slik at du kan tilbringe kvelden ved bordet, ikke på kjøkkenet. Rådgivning om menyen før oppholdet ditt. Minimum åtte gjester. Send oss en melding for en tilpasset meny.