En gourmetreise med italienske aksenter. Som forrett, en sprø polenta forbedret med gorgonzolakrem og sprøe pekannøtter. Dette etterfølges av en vitello tonnato som smelter i munnen, en klassiker med en ny og elegant vri. Til hovedrett, rigatoni alle sarde med squash, basilikum og hvitløk, drysset med pane fritto for en sprø touch. Til slutt, tiramisuen vår, en tidløs hyllest til italiensk søtsak.

En solrik meny med middelhavssmaker. Som forrett, polenta med chorizo og en coulis av rød paprika. Dette etterfølges av en siciliansk salat med oliven og appelsin, alt veldig ferskt. Til hovedrett, brent tunfisk, en sesonggrønnsaksblanding og viergesaus. Til slutt, en pain perdu, stekte fiken med akasiehonning og rosmarin, og pisket krem med verbena.

En raffinert balanse mellom land og friskhet. Som forrett, polenta med tunfiskquenelle og basilikumvinaigrette. Det neste er et mimosaegg med en vri: stekt purre, pepperrotsmajones, ørret rogn og en sitrusvinaigrette. Til hovedrett, en duo av stekt Périgord-and og Label Rouge-gul kylling, gulrotmousseline med appelsin, panestekte shiitake- og østerssopp og en korsikansk fjærkrejus. Til slutt en shortbread-kjeks, sitron-basilikumkrem og marengs.

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.