Opplev essensen av det gamle Florida med en nøye utvalgt meny. Begynn med en delikat crudo av kongelaks, etterfulgt av en fyldig burratasalat med grillet benmarg. Til hovedrett kan du velge mellom kullgrillet skjørtbiff eller kongelaks, servert med grillet bok choy, puré av gulrot og ingefær, chimichurri, farro og ristede peanøtter. Avslutt med en glatt lavendelkrembrûlée.

Sammendrag Lokal favoritt: Crudo Ingredienser: Blodappelsin, yuzu-vannmelonvinaigrette, koriander, chilikrisp, agurk, rødløk. Biff-tartar Ingredienser: Biff-tartar, syltede perleløk, kapersbær, stekt rispapir, Malbec-sennep, sjalottløk, stekt hvitløk. Hovedrett Rett: Kullgrillet skjørtbiff med ildstekte rotgrønnsaker, forkullet broccolini og koriander-chimichurri. Røkt lavendelkake Ingredienser: kokosmelk, tres leches-bløtlegging, pisket krem, røkt salt.

Nyt Lovers Club-menyen med ferske lokale gulfostre med kimchi yuzu og stekt hvitløk, etterfulgt av stekt rosenkål med klebrig svinebryst og geitost. Hovedretten består av panert, lokal fisk med fargerike rotgrønnsaker og forkullet lime. Avslutt med en dekadent Dark & Stormy Tres Leches-kake fylt med kokosnøtt, rom og røkt kanel.

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.