Jeg vier en hel kveld til gleden ved søtsaker, for de som virkelig liker det. Fra første til siste rett tilbyr jeg delikatessene fra øya min: brocciu tilberedt som dessert, kastanjer, solfylte sitrusfrukter, honning fra maquis og delikatesser smaksatt med eau-de-vie. Noen ganger anrettet på en tallerken, noen ganger som snacks – kreasjonene mine følger etter hverandre som en ekte gourmetreise. En sjenerøs og raffinert bakverkspause, tilberedt på stedet ditt.

Jeg tar deg med til øya mi for et måltid. Charcuterie fra gård med en karakteristisk smak, fersk brocciu, honning høstet i maquisen og solfylte sitrusfrukter: hvert produkt forteller historien om en del av Korsika som jeg elsker. Det er enkel og sjenerøs matlaging, av den typen du deler med familien, uten tull, men full av karakter. En første reise gjennom øyas smaker, tilberedt foran øynene dine og servert i ro og mak hjemme hos deg.

Jeg forvandler resepsjonen din til et kort opphold på Korsika for en kveld. Gårdsprodusert charcuterie, særegne oster, soltørkede tomater, oliven, tapenader og brocciu-søtsaker: et hav av deilige godbiter å knaske på, med et glass i hånden, i en vennlig atmosfære. Jeg liker den typen matlaging, den typen som bringer folk sammen og går fra hånd til hånd blant gjestene. Ideelt for en bursdag, et arrangement eller rett og slett ønsket om å være vertskap med stil, uten å forlate terrassen din

Jeg bringer det beste øya har å by på til bordet ditt. Produkter valgt fra oppdrettere og fiskere, ville urter fra maquis, duftende olivenolje og tålmodig modnet ost: Jeg jobber med hver ingrediens med den respekt den fortjener. Det er raffinert, men likevel autentisk mat, tenkt som en storslått korsikansk fest, der hver rett er en gjennomtenkt detalj. En komplett gastronomisk opplevelse, tilberedt hjemme hos deg, for et øyeblikk du vil huske.

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.