Første kurs Stekte kamskjell Søtmais-puré, sprø pancetta, forkullet mais, basilikumolje og sitronskall. Hovedrett Filet mignon med urtekorst Puré av Yukon Gold-potet og trøffel, stekt asparges, glaserte babymoreller og rødvinsdemi-glace.

Første rett Reketost Brioche toppet med rekemousse, grillede reker fra Mexicogolfen, sprø honning med chili, sitrusaioli, syltede sjalottløk, mikrokoriander og frisk lime. ⸻ Hovedrett Miso-glassert torsk Miso-marinert svart torsk servert med forbudt svart ris, stekt bok choy, forkullede babymoreller, ingefær- og sjalottløk-beurre blanc og sprø sjalottløk, Biscoff-mousse, brunt smør-crumb, saltet karamell, pisket mascarpone og karamelliserte kjekskrøller, toppet med havsaltflak.

Kurs én: Crudo av gulfinnetunfisk med yuzu ponzu, avokadomousse, agurk, sesam og sprø sjalottløk. Kurs to: Håndlagde hummerravioli med saffran-beurre blanc og gressløkssaus. Tre: Lønneglasert andebryst med pastinakkpuré, stekte kirsebær, sprø salvie og andesaus. Fire: Kaffeinmurt Wagyu-strip med potetfondant, puré av røkt løk, villsopp, bordelaise og urte-smør. Fem: Mørk sjokoladedelice med espresso-engelsk krem, hasselnøttpralin-crunch og vanilje-pisket krem.

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.