Nyversjon av Caprese med buffalomozzarella, tomatconfit og basilikumolje. Rigatoni med zucchinikrem, brent blåfinnet tunfisk og sitronskall. Braised lam med rødvinsreduksjon, rosmarin og grillede grønnsaker. På toppen av det hele får du en nyversjon av napolitansk sfogliatella som hyller Napolis baketradisjon.

Velkomstforrett: salt bolle med laks og parmesankrem Tartar av røde reker med pisket burrata-stracciatella, extra virgin olivenolje og rosa pepper. Carnaroli-risotto med muslinger, laget med filtrert muslingvann, sitronskall og mulle-bottarga. Grillet merket laks med gresskarkrem og grønn asparges. Lett ostekake med bær til slutt på denne middelhavsinspirerte matopplevelsen.

MENY MED KJØTT OG TRØFFEL Marinert oksekjøtt-carpaccio med vill ruccola, Parmigiano Reggiano-flak, marinert eggeplomme og sitronskall. Linquina med bøffelricottakrem og svart trøffel med Parmigiano Reggiano-krem lagret i 30 måneder og steinporcinipulver. Sprø lammeribbe med rosmarinsaus og babygrønnsaker. Pistasj-tiramisu, moderne versjon.

En opplevelse inspirert av Amalfikysten, der sitron, havet og Italias friske smaker står i sentrum. Forrett: Kokkens overraskelse Forrett: Torskecarpaccio med sitron, ruccola og olivenolje Hovedrett: Risotto med sitron og reker, tilberedt med en sitronkrem Hovedrett: Reker med cherrytomater, stekte tomater og basilikum Dessert: Napolitansk babà

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.