Privatkokk ANTONIUS

Høykjøkken, kulinarisk ledelse, nye åpninger, kreativitet, ledelse.
Automatisk oversatt
Kokk i Seville
Arrangeres der du bor

Orchard og Avant-garde

Hage og avantgarde FORRETT Aperitiff: Sesongens gazpacho (melon / jordbær / kirsebær). Med geitostsnø og ristede pistasjnøtter FØRSTE RETT Alt inkludert Forrett: Grillet hvit asparges med olivenolje-hollandaisesaus, tørket kjøtt fra León HOVEDRETT Alt inkludert Hovedrett: Vill havabbor på seig ris med carabinero-reker. Ris i individuell format, med safran-aioli og rekekoraller DESSERT Alt inkludert Baileys-tiramisu
891 kr NOK 891 kr NOK per gjest
1 781 kr NOK er minstepris for å bestille

Kyst: Marint fokus

INNKOMMENDE Forrett: Sprø nori-tang med en marinadeemulsjon i Cadiz-stil og ansjos marinert i sherryeddik FOR DET FØRSTE; Forrett: Macadamia og kokosnøtt Ajoblanco. Moderne versjon av Malaga-klassikeren med hvit reketartar fra Huelva. HOVEDRETT Hovedrett: Almadraba-blåfinetunfiskfilet og limeair DESSERT Limón de la Sierra.» Sitrusteksturer (mousse, gelé og sorbet) med ekstra virgin olivenolje (EVOO)-smul og sitrontimian
947 kr NOK 947 kr NOK per gjest
1 892 kr NOK er minstepris for å bestille

Dehesa&Sierra Kjøttetilnærming

INNKOMMENDE Forrett: Krokett av 100 % iberisk skinke fra eikenøttefôrede griser. Med et lag med iberisk bacon FOR DET FØRSTE; Forrett: Sprø oksehale. Fersk håndlaget pasta fylt med tradisjonell gryterett og en sky av Payoyo-ost HOVEDRETT En altomfattende tjeneste: Hovedrett: Iberisk svineskulder tilberedt ved lav temperatur. Tilberedt på grillen, ledsaget av gresskarteksturer (ristet og i en krydret puré) DESSERT Dessert: Karamellisert Brioche Torrija. Infusert i appelsinblomstmelk, med vaniljeiskrem og dulce de leche
947 kr NOK 947 kr NOK per gjest
1 892 kr NOK er minstepris for å bestille

Tilpasset meny

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.
Pris på forespørsel

Kvalifikasjoner

12 års erfaring
Omfattende erfaring med haute cuisine på 5-stjerners hoteller og prestisjetunge restauranter.
Høydepunkt i karrieren
Spesialist på nye åpninger og teamledelse i hotell- og restaurantbransjen.
Utdanning og kurs
Opplært av min mor og bestemor, høyere grad og mastergrad i gastronomisk vitenskap.
For å beskytte betalingen bør du alltid bruke Airbnb til å sende penger og kommunisere med verter.

Spesialitetene mine

Jeg kommer til deg

Jeg reiser til gjester i området som er skissert på kartet. Hvis du vil bestille på et annet sted, kan du sende meg en melding.

Ting du bør vite

Gjestekrav

Gjester som er eldre enn 2, kan delta, opptil 50 gjester totalt.

Tilgjengelighet

Alternativer for tegnspråk

Kanselleringsvilkår

Kanseller minst 3 dager før starttidspunktet for å få full refusjon.

Antonius er vertskap som enkeltperson

Verten er ansvarlig for denne tjenesten.
891 kr NOK Fra 891 kr NOK per gjest
1 781 kr NOK er minstepris for å bestille
Kostnadsfri kansellering

Kokker på Airbnb er kvalitetskontrollerte

Kokker evalueres etter yrkeserfaring, portefølje av kreative menyer og renommé. Les mer
Har du sett et problem?

Privatkokk ANTONIUS

Høykjøkken, kulinarisk ledelse, nye åpninger, kreativitet, ledelse.
Automatisk oversatt
Kokk i Seville
Arrangeres der du bor
891 kr NOK Fra 891 kr NOK per gjest
1 781 kr NOK er minstepris for å bestille
Kostnadsfri kansellering

Orchard og Avant-garde

Hage og avantgarde FORRETT Aperitiff: Sesongens gazpacho (melon / jordbær / kirsebær). Med geitostsnø og ristede pistasjnøtter FØRSTE RETT Alt inkludert Forrett: Grillet hvit asparges med olivenolje-hollandaisesaus, tørket kjøtt fra León HOVEDRETT Alt inkludert Hovedrett: Vill havabbor på seig ris med carabinero-reker. Ris i individuell format, med safran-aioli og rekekoraller DESSERT Alt inkludert Baileys-tiramisu
891 kr NOK 891 kr NOK per gjest
1 781 kr NOK er minstepris for å bestille

Kyst: Marint fokus

INNKOMMENDE Forrett: Sprø nori-tang med en marinadeemulsjon i Cadiz-stil og ansjos marinert i sherryeddik FOR DET FØRSTE; Forrett: Macadamia og kokosnøtt Ajoblanco. Moderne versjon av Malaga-klassikeren med hvit reketartar fra Huelva. HOVEDRETT Hovedrett: Almadraba-blåfinetunfiskfilet og limeair DESSERT Limón de la Sierra.» Sitrusteksturer (mousse, gelé og sorbet) med ekstra virgin olivenolje (EVOO)-smul og sitrontimian
947 kr NOK 947 kr NOK per gjest
1 892 kr NOK er minstepris for å bestille

Dehesa&Sierra Kjøttetilnærming

INNKOMMENDE Forrett: Krokett av 100 % iberisk skinke fra eikenøttefôrede griser. Med et lag med iberisk bacon FOR DET FØRSTE; Forrett: Sprø oksehale. Fersk håndlaget pasta fylt med tradisjonell gryterett og en sky av Payoyo-ost HOVEDRETT En altomfattende tjeneste: Hovedrett: Iberisk svineskulder tilberedt ved lav temperatur. Tilberedt på grillen, ledsaget av gresskarteksturer (ristet og i en krydret puré) DESSERT Dessert: Karamellisert Brioche Torrija. Infusert i appelsinblomstmelk, med vaniljeiskrem og dulce de leche
947 kr NOK 947 kr NOK per gjest
1 892 kr NOK er minstepris for å bestille

Tilpasset meny

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.
Pris på forespørsel

Kvalifikasjoner

12 års erfaring
Omfattende erfaring med haute cuisine på 5-stjerners hoteller og prestisjetunge restauranter.
Høydepunkt i karrieren
Spesialist på nye åpninger og teamledelse i hotell- og restaurantbransjen.
Utdanning og kurs
Opplært av min mor og bestemor, høyere grad og mastergrad i gastronomisk vitenskap.
For å beskytte betalingen bør du alltid bruke Airbnb til å sende penger og kommunisere med verter.

Spesialitetene mine

Jeg kommer til deg

Jeg reiser til gjester i området som er skissert på kartet. Hvis du vil bestille på et annet sted, kan du sende meg en melding.

Ting du bør vite

Gjestekrav

Gjester som er eldre enn 2, kan delta, opptil 50 gjester totalt.

Tilgjengelighet

Alternativer for tegnspråk

Kanselleringsvilkår

Kanseller minst 3 dager før starttidspunktet for å få full refusjon.

Antonius er vertskap som enkeltperson

Verten er ansvarlig for denne tjenesten.

Kokker på Airbnb er kvalitetskontrollerte

Kokker evalueres etter yrkeserfaring, portefølje av kreative menyer og renommé. Les mer
Har du sett et problem?