En sommerbrunsj i bufféstil – frisk og rikelig. Toast med egg og avokado, samt parfait, sesongens frukt og ferskpresset juice. Strømnettet Eggerøre, gressløk Ristet brød med avokado, syltet rødløk og flaksalt Sider Yoghurtparfait, granola, honning Utstilling av sesongens frukt Å drikke Frisk appelsinjuice

Kjølt rå sjømatbar – østers på halvsjellen med agurk-mignonette, tunfisktartar-crostini, rekecocktail med hjemmelaget cocktailsaus og et sashimi-brett med laks og tunfisk servert med wasabi og soya.

Amuse bouche Óeuf-egg, kaviar, estragon +$Tillegg Første kurs Fersk burrata med heirloom-tomater, basilikumolje og en reduksjon av lagret balsamico. Andre kurs Kjølig vannmelongazpacho med frisk mynte. Tredje rett (valg av forrett) • Stekt laks med sitronsmørsaus eller • Grillet ribeye med urteblandingssmør Dessert Fransk silkepai med bringebærcoulis. Tillegg$ Friske sesongingredienser, livlige sommersmaker og en uforglemmelig privat matopplevelse.

En raffinert smaksmeny forankret i japansk teknikk, der enkelhet avslører håndverk – fra yuzu-smurt focaccia til en håndskåret biff med pommes frites og en finishing av crying tiger-aioli. For å starte Hjemmelaget focaccia, penslet med yuzu-honningsmør Småretter Krydret tunfisk, sprø ris, sitrusvarme Håndrull Lakse-handroll, høvlet ekte wasabi Hovedrett Førsteklasses flat iron-biff, sprø pommes frites, crying tiger-aioli Dessert Baskisk matcha-ostekake

Første kurs Middelhavssalat – sprø grønnsaker, heirloom-grønnsaker og en vinaigrette med sitrus og urter Pastakurs Tagliatelle med svart trøffel – fersk håndrullet pasta i en smørsaus med svart trøffel, toppet med høvlet parmesan Hovedret Stekt kamskjell kombinert med NY strip, skåret ved bordet og toppet med klassisk bearnaisesaus Dessert S27 signaturgulrotkake – krydret gulrotkake, kremostfrosting, kandisert gulrotbånd

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.