Ønsker du å forstå prosessen bak økologisk vin? Casestudie: Clos Mortillet Wine. Dette er vinen jeg vokste opp med. Vinifisert uten svoveldioksid (med bare en mikroskopisk mengde ved tapping) etter ett års lagring. En ren, ren vin som er utmerket for hjertehelse og kolesterol. Ingen plantevernmidler, ingen kjemikalier, ingen gjødsel, ingen nitrater, ingen ugressmidler. Løftet: Det er en vin som «garantert ikke gir hodepine». Kun for personer over 21 år.

Personlig opplæring på ditt eget kjøkken, eller samle venner. 6–8 personer. Brød, charcuteri, tajine, eplepai – fortell meg hva du ønsker å lære, så planlegger jeg den perfekte økten.

Flerrettsmiddager på stedet ditt, fra intime bord for fire til sammenkomster på tolv personer. Bondemarked og sesongmenyer, økologiske viner, alt er tatt hånd om. Hvor mange gjester, eventuelle kostholdsbehov, hva er anledningen? Jeg foreslår en meny innen 24 timer. Shopping, forberedelse, matlaging, servering, vinparing. Du dekker bordet – ellers gjør jeg det også. Jeg lager mat på kjøkkenet ditt mens du nyter gjestene dine. Kjøkkenet var plettfritt, restene var pakket inn, som om jeg aldri hadde vært der – bortsett fra komplimentene!