En skreddersydd, høyverdig apéritif Dagligvarer er ikke inkludert i prisen

Forrett: Rekerull Hovedrett: Hjemmelaget burger med cheddar Pommes frites Dessert: Sjokolade- og hasselnøttvaffel, marshmallow

Forrett: Egg i kokotte med bleu de Causse og hvitløkskrutonger Hovedrett: Andeparmentier med søtpoteter og krydder Dessert Croustades med eple og Armagnac

Tradisjonell rett etter sesong Småretter Tartine med brie og konfisert løk Forrett Parmesanvelouté – posjert egg og brente purre Hovedrett Baskisk kylling - Ris med sitrusfrukter ELLER Spanske reker - Provençalske grønnsaker Ost ELLER Dessert

Forrett med sprø pyrenéørørt, syrlig dillkrem, stekt andebryst med honning fra Gascogne og pastinakkvariasjoner, Dessert: Fornyet russisk kake med bringebærkrem

Forrett: Stekte kamskjell med emulsjon av Bigorre-skinke Hovedrett: Fanget havabbor med buttrettsaus og tørr Jurançon-vin ELLER Aquitaine-oksemørbrad i skorpe av mørgulrot og svart trøffel Dessert: fin tærte med sesongens frukter og iskrem av Bigorre-sauost