Dette måltidet er inspirert av råvarer fra markedet og middelhavssmaker, og det fremhever ferske, sesongbaserte ingredienser. Som forrett serveres en sesongsalat med sprø grønnsaker, et egg en papillote og en lett sesampuré-vinaigrette. Til hovedrett, stekt fjærkre servert med sesongens middelhavsgrønnsaker fra hagen og en redusert fjærkrejus. Til dessert serveres stekte aprikoser med honning og timian, med fersk yoghurt fra gården og en sprø karamelltuile.

Denne menyen fremhever smakene fra Sør-Frankrike gjennom ferske, sesongbaserte ingredienser. Som forrett, en tradisjonell tomatcarpaccio i tre farger, servert med buffalomozzarella, frisk basilikum og en aromatisk urteolje. Til hovedrett, stekt havabborfilet, servert med grillede middelhavsgrønnsaker og en redusert fiskebuljong. Til dessert serveres en fersk, sesongbasert fruktsalat, forsterket av en lett sitron- og verbena-infusjon.

Dette alternativet presenterer førsteklasses ingredienser for en elegant og raffinert smaksopplevelse hjemme. Som forrett, en delikat terte med sesongens grønnsaker. Som forrett, havbrasme-carpaccio med sitrusfrukter, forsterket med fruktig olivenolje, ingefær, lakserogn og sitronkaviar. Til hovedrett, en stek av stekt lam, servert med en gratin dauphinois, sesonggrønnsaker og en sitron-timian-saus. Til dessert, en Menton-sitronterte toppet med marengs i italiensk stil.

Denne menyen inneholder, som forrett, en parmesansmørkake med sitronkrem, og, som hovedrett, varme blinier med størkaviar. Av fisk er det brunsvidd mulle med stekte middelhavsgrønnsaker. Til kjøttretten står stekt andebryst i sentrum, ledsaget av en middelhavsgrønnsakshage, sellerimus og en fikeninfusert saftreduksjon. Til dessert serveres en kongelig pavlovakake med røde bær, en lett vaniljekrem og en estragonsorbet.