Taramasalata, som ofte overses i sin håndverksmessige form, viser frem all sin finesse her. Laget av røkt fiskerogn, fint emulgert i olje og forsterket med et snev av sitron, blir den det sentrale elementet på denne menyen. Den er tilgjengelig i en rekke teksturer og intensitetsgrader, og passer elegant til enhver rett. Den gir en salt, mild og raffinert opplevelse som er langt fra industriell tilberedning.

En reise gjennom hjertet av Middelhavet, omgitt av kjølighet og solskinn. Bruschettaen med tomat og basilikum vekker appetitten, etterfulgt av en varm blekksprutsalat med paprika og oliven. Den stekte havbrasmefileten, servert med sauce vierge og grillede grønnsaker, er herlig raffinert. Til slutt gir tiramisuen med røde bær og pistasjnøtter et søtt, lett og fruktig preg.

En reise gjennom hjertet av terroiret, der hver rett feirer autentisitet og lokal ekspertise. Sesongbaserte ingredienser, autentiske smaker og raffinert mat smelter sammen for å skape en gourmetopplevelse som kombinerer tradisjon og kreativitet og fremhever rikdommen i den kulinariske arven vår.