Nyt et måltid med tradisjonelle smaker tolket på nytt med moderne servering. Denne fire-rettersmenyen omfatter sate lilit med sitrongressespuma, lawar-inspirert salat med urter og kokosnøtt, langsomt tilberedt ayam betutu med gurkemeiesaus og riskake, og dekonstruert klepon med palmesukker og kokosnøtt. Måltidet formidler en autentisk, men likevel forfinet historie om balinesisk mat.

Nyt latinsk gatemat i ny utgave med Balis fineste ingredienser. Unn deg et fire-retters måltid i delingsstil som inkluderer fersk guacamole med kassavachips, fisketacos i Baja-stil med chili-majonnese, sakte tilberedt oksekjøttbarbacoa eller grillet kyllingtacos, samt churros med mørk sjokolade og kanelsukker.

Slapp av med et fire-retters måltid som best kan beskrives som en blanding av kystnær balinesisk mat og moderne europeisk teknikk. Menyen omfatter saltet tunfisk med sitrusgelé og kokosnøttespuma, brune kamskjell med maispuré og chiliolje, grillet dagens fangst med sambal-beurre blanc og svidde grønnsaker, og kokosnøttpannacotta med mango og limezest.

La deg forbløffe av matlaging over åpen ild med dristige asiatiske fusionssmaker. Nyt et måltid med fire retter som omfatter forkullet aubergine med misoglassur og sesam, BBQ-reker med hvitløkssmør og lime, wagyu eller førsteklasses stripelende med sambal-chimichurri og stekte grønnsaker, og grillet ananas med palmesukkerkaramell og kokosnøttis.

La deg forbløffe av matlaging over åpen ild med dristige asiatiske fusionssmaker. Nyt et måltid med fire retter som omfatter forkullet aubergine med misoglassur og sesam, BBQ-reker med hvitløkssmør og lime, wagyu eller førsteklasses stripelende med sambal-chimichurri og stekte grønnsaker, og grillet ananas med palmesukkerkaramell og kokosnøttis.