Hånddampede semulinekorn servert med sakte-braisede sesonggrønnsaker, kikerter og rik safranbuljong, toppet med karamellisert løk og rosiner (tfaya) og ristede mandler. Serveres med kylling, lam eller storfekjøtt.

Hånddampet couscous servert i familiestil med sesongens grønnsaker, belgfrukter og mørt kjøtt i en duftende safraninfusert buljong. Serveres nøyaktig slik det er i marokkanske hjem, rikelig, varmt og ment å deles. Opplevelsen din inkluderer: • seremoniell couscous • Tradisjonell tfaya (karamellisert løk og rosintopping) • Gyldne stekte mandler • Lben (marokkansk kjernemelk) • Marokkansk dessert • myntete-seremoni

Et tradisjonelt marokkansk vegansk måltid med en langsomt tilberedt grønnsaks-tagine med to sesongbaserte sideretter, servert med varmt brød og myntete. Salater og tilbehør: Marokkansk tomat- og agurksalat Barba (krydret rødbete i chermoula) Zaâlouk (røkt aubergine) Taktouka (ristet paprika og tomater) Batata mcharmla (krydret avkjølt potetsalat) Bissara (spiss med fava-bønner og spisskummen) Adess (tradisjonell linsegryte) Poie cassé (tradisjonell ertesuppe) Bakkoula (krydret spinat med sitron og hvitløk)

En intim marokkansk brunsjopplevelse med hjemmelaget Argan Amlou, fylte dadler, en tradisjonell mynte-te-seremoni, Bissara fava bean karve-dipp, fersk surdeig, Kefta kjøttboller og egg Tektouka Tagine, marinert marokkanske oliven og appelsinblomst fransk toast med honning.

Et tradisjonelt flerrettersmåltid med fokus på en tagine, selve hjertet av marokkansk gjestfrihet – en langsomt tilberedt gryterett med kjøtt, grønnsaker og aromatiske krydder tilberedt i en leirgryte. Det koniske lokket fanger dampen, og skaper møre, rike og lagdelte smaker. Dette kommer med tre sider + tradisjonell dessert og te-seremoni. Tagine-valg: Kylling og konserverte sitroner · Lam og sesamplommer · Biff og artisjokk Valg av sideretter: · Chermoula-gulrøtter · Aubergine-zaalouk · Sitron-spinat-bekkoula · Adss-linser og mer

Fersk markedsfisk bakt i Chermoula-marinade, med fersk timian, konservert sitron, oliven og sesonggrønnsaker. Dette tilbudet kommer med tre sider og en marokkansk dessert og mynte-te. Tilbehør inkluderer: Zaâlouk(røkt aubergine) Bekkoula (krydret sitronspinat) Batata mcharmla (krydret potetsalat)