Opplev Miami gjennom en levende sammensmeltning av sørstatskomfort, latinsk stil og karibisk varme. Denne kuraterte opplevelsen blander røykfylte, langsomt tilberedte sørlige tradisjoner med lyse sitrusmarinader, øykrydder og tropiske ingredienser. Smaker i lag som mojo-marinert kjøtt, jerk-inspirert sjømat, chimichurri-finish, plantains, friske urter og forhøyede versjoner av sørstatsklassikere. Hver rett er omtenksomt laget for deling og kontakt.

Samle folk til en levende fusjonsbuffé i familiestil, inspirert av Miamis blanding av kulturer og smaker. Denne drop-off-opplevelsen byr på sjenerøse fellesfat, ferske sesongbaserte ingredienser og en meny som blander latinske, karibiske, amerikanske og globale innflytelser. Perfekt for bursdager, ferier, utdrikningslag eller uformelle sammenkomster. Gjestene kan slappe av mens alt blir forberedt, servert og ryddet opp for et morsomt, smakfullt og stressfritt måltid sammen.

Peruansk ceviche-servering med en kuratert trio av småretter inspirert av kysten av Peru. Inkluderer en fersk sitrusmarinert sjømatceviche, en sesongbasert grønnsaksledsager og en lett dessertbit for en balansert smaking. Med aji amarillo, urter og tradisjonelle garnityrer. Perfekt for mindre sammenkomster. Grupper over åtte kan kreve ekstra personale, diskuteres på forhånd.

Serveringen tilbyr gjestene dine et utvalg av fem forskjellige forretter, utformet for å gi en smaksopplevelse. Inkluderer to proteinbiter, en grønnsak, en frukt og en dessertforrett. Mengdene er begrenset. For grupper som overstiger åtte gjester, kreves det ekstra personale for å opprettholde riktig serviceflyt, timing og gjestfrihet. Eventuelle ekstra bemanningsbehov og tilknyttede kostnader vil bli tydelig diskutert og skissert på forhånd.

Nyt en kuratert brunsj med fem gjennomtenkte menyer, inkludert to proteinalternativer kombinert med sesongbaserte sideretter og forhøyede brunsjfavoritter. Hver gjest får opptil to porsjoner av de utvalgte proteinene, noe som sikrer et tilfredsstillende og godt porsjonert måltid. For grupper større enn seks, vil ekstra personale bli organisert for å opprettholde sømløs service, timing og gjestfrihet. Eventuelle ekstra bemanningsbehov vil bli bekreftet og beskrevet på forhånd.

Dette inkluderer en eksklusiv treretters middag med opptil seks gjester, kuratert av kokken. Asiatiske smaker og teknikker, presentert som en tallerkenrett eller en middag i familiestil. For grupper på mer enn seks gjester kreves det ekstra personale for å opprettholde servicenivået, timingen og gjestfriheten som forventes for denne typen middag. Eventuell ekstra bemanning medfører en ekstra kostnad, som jeg vil beskrive tydelig på forhånd.