Sprø strips av benfri kylling, panert og perfekt brunt, ledsaget av krydrede og bakte potetbåter, servert med sauser etter eget valg. Hver bit kombinerer den sprø konsistensen og saftigheten i kyllingen med den krydrede og myke smaken av potetene, noe som skaper en deilig og trøstende rett, ideell for å dele eller nyte til ethvert måltid.

Mørt grillet kjøtt servert i varme tortillas, ledsaget av fersk guacamole og bandera-saus som gir smak, farge og et tradisjonelt meksikansk preg til hver bit.

Aguachiles de ceniza er en moderne variant av den tradisjonelle aguachilen, hvor spiselig aske fra maistortilla eller brent nopal er innlemmet, noe som gir en røykfylt og dyp smak.