Utvalg av tapas Avocadotoast med sprø reker og sitronsaus Bruschetta med prosciutto, parmesan og ruccola Røkt laks, kremost og dilltoast Skål med tomatconfit, mozzarella og basilikum Hjemmelaget toast med tunfisk og majones Toast med ricotta, honning og valnøtter Tapas med varm geitost og fiken Grillet aubergine og parmesan-bruschetta

Gourmetbrunsj En blanding av søtt og salt: egg (eggerøre, posjerte eller omelett), røkt laks, oster, kjøttpålegg, pannekaker eller armértoast, frisk frukt, bakverk, nypresset juice, kaffe og te.

Cocktailreker med sitronsaus Spyd med mozzarella, cherrytomater og basilikum (i Caprese-stil) Ostefat (Manchego, geit, sau) med tørket frukt Marinerte oliven (hvitløk, sitron, urter, chili) Sitronmarinerte kyllingspyd Grillede auberginer med parmesanost Glutenfrie tacos (kyllingfyll) Miniburger (glutenfri) Skivet sesongfrukt

Et sjenerøst og solid måltid, servert i delestil: Inngang: Varm salat av stekte grønnsaker, dresset med en sitron- og urtevinaigrette. Oppvask: Confit av lammeskulder med timian og rosmarin, servert med stekte sesonggrønnsaker (gulrøtter, nye poteter, squash og karamelliserte løk). Dessert: Baskisk ostekake, en kremet ostekake med en lett karamellisert topp, servert med sjokoladesaus.

Velkomstforretter og tapas Jamón Ibérico Bellota og ristet rustikt brød Pan con tomate (ristet brød med fersk tomat og olivenolje), gambas al ajillo (sauterte reker med hvitløk og paprika), Inngang Salmorejo og kremet burrata, iberisk skinkeflis. Oppvask Signaturalternativ: valenciansk paella Frittgående kylling, sjømat, safran, sesonggrønnsaker. Desserter Tarta de Santiago (mandelkake og sitronskall)

Inngang Hjemmelaget grønnsaksburrata laget med cashewnøtter, heirloom-tomater, ruccolapesto, extra virgin olivenolje, unge skudd og fleur de sel Oppvask Sopp og ristet grøntsaks-Wellington, timiansmaksatt duxelles og gyllen butterdeig Potetmos med olivenolje og et snev av trøffel Redusert juice med friske urter Dessert Intens mørk sjokoladefondant