En tapas-meny til aperitiffen, uten å gjøre livet for komplisert. Vi starter med en kald base som er lett å tilberede på forhånd: kremete hummus med sprøe rågrønnsaker og grillet pitabrød, noen skiver fin kjøttpålegg og oliven marinert med urter Varme retter: gyldne skinkekroketter, sopp sautert med hvitløk og persille, gambas al ajillo smaksatt med olivenolje og chili, og noen minispyd med kylling marinert i sitron og friske urter.

Et sjenerøst og solid måltid, servert i delestil: Inngang: Frisk salat, krydret med en vinaigrette av sitron og urter. Oppvask: Confit av lammeskulder med timian og rosmarin, servert med ristede sesonggrønnsaker Dessert: Baskisk ostekake, en kremet ostekake med en lett karamellisert topp, servert med sjokoladesaus.

Velkomstforretter og tapas Jamón Ibérico Bellota og ristet rustikt brød Pan con tomate (ristet brød med fersk tomat og olivenolje), gambas al ajillo (sauterte reker med hvitløk og paprika), Inngang Salmorejo og kremet burrata, iberisk skinkeflis. Oppvask Signaturalternativ: valenciansk paella Frittgående kylling, sjømat, safran, sesonggrønnsaker. Desserter Tarta de Santiago (mandelkake og sitronskall)

Forrett/hovedrett: Stort sjømatfat med reker, østers og stekt blekksprut, ledsaget av stekt hvilling og stekt sjøtunge, servert med pommes frites, frisk salat, varme sesonggrønnsaker, tomatsaus, sitron og hjemmelaget majones. Dessert: Fersk fruktsalat servert med sjokoladefondant. Etter dessert / aperitiff: Blandet påleggs- og ostefat, servert med ferskt brød