Denne menyen er inspirert av duftene og fargene fra Amalfikysten og hyller enkelheten i middelhavstradisjonen, omtolket med moderne eleganse. Den består av fire retter – forretter, en forrett, en hovedrett og dessert – og presenterer ferske, sesongbaserte ingredienser som er typiske for lokalområdet. Det begynner med småbiter som minner om havet og lokale sitrusfrukter, for eksempel ansjos marinert i Amalfi-sitroner og delikate varianter av hagegrønnsaker.

En raffinert meny inspirert av kystens eleganse, der førsteklasses ingredienser møter moderne teknikker. Fire-rettersmenyen – forretter, forrett, hovedrett og dessert – omfatter kreasjoner som rå sjømat med utvalgte sitrusfrukter, håndlaget burrata med aromatiske nyanser, omhyggelig tilberedt førsteklasses sjømat og en sofistikerte Amalfi-sitrondessert som en lys og raffinert avslutning.