Menyen består av tre retter, en rik appetittvekkende tallerken med lokale kjøttpålegg og oster med honning og kompott, burrata og bøffelmozzarella. Dette etterfølges av en carbonara med halvlange ermer og sprø bacon, og avsluttes med en deilig sjokoladekake servert med vaniljeis og en salt smultring.

En kulinarisk reise med en forrett rik på hummus og grønnsaker med en karamellisert løkisjokoladeis, en delikat første rett med cappelletti med aubergine, tomat og saltet ricotta, hovedretten blekksprut med tomatfondant og stracciatella, avsluttet med en kremet geityoghurtmousse med honning og pollen.

«Tradisjonell italiensk mat med en moderne vri.»Ferske ingredienser, kreative teknikker og uforglemmelige smaker

Nyt en fullstendig toskansk reise med altomfattende utvalg fra friske forretter som Pappa al pomodoro og biff tartare, til solide første retter med Gnudi, tomatsaus, parmesankrem. Nyt hovedretten av svinefilet med karamellisert løk og potetmos, og avslutt med klassisk tiramisù.

En reise inn i smakene av havet med en forrett av laksetartar, en første rett av fusillone med skalldyrbisque og burrata, en andre rett av seared blåfinnet tunfisk med sesongsalat og mangosaus. Avslutt med en deilig dekonstruert sitron- og marengertarte.