Et gourmetmåltid skreddersydd for å trøste, bestående av retter å dele, som en surdeigsfocaccia med grønn pesto og myk stracciatella, en hel grillet fisk av dagen med kandiserte grønnsaker, en gourmet og fargerik salat og en fin eple- og saltet smørkaramellpai.

Hvis du drømmer om å gjenoppdage ånden i parisiske bistroer uten å reise, velg denne komplette menyen laget med markedsprodukter laget i delikate og sjenerøse oppskrifter. Maten min er velsmakende, vennlig og oppriktig, som en middag med venner. For eksempel: posjert egg, sauterte sopp og sennepgrønn – perlehvit fiskebiff og sellerikrem – ristede pærer, mandel-smuler og vaniljekrem.

Overraskelsesmenyen min med tre retter er inspirert av markedet og årstiden. Som et intimt, raffinert og poetisk mellomspill tilbyr jeg deg en følsom og elegant mat, hvor ferske produkter blir sublimert. Denne menyen består av en sesongbasert grønnsaksforrett, en signaturrett og en sesongbasert terte. Vi snakker sammen på forhånd for å finne ut hva du liker og svare på det så godt vi kan!

Denne økten tilbyr tilberedning av en sesongbasert meny før den smakes i en vennlig atmosfære. Et enkelt og gourmetøyeblikk der kokken deler sine tips og hemmeligheter om markedet. Oppskriften kan for eksempel være mimosa purreløk, søtpotetgnocchi og salviesmør og en kake med olivenolje og sesongens frukter.

Denne menyen er utformet i henhold til sesongen og ønskene. Eksepsjonelle produkter, poetisk og elegant mat, mellom natur og følelser. For eksempel: kål med ricotta og Menton-limonade – risotto med sprø grønnsaker og hasselnøtter – andefilet, kandiserte nybakter og trappersaus – pavlova med sesongens frukt og vaniljekrem.

Fordi matlaging feirer kjærlighet hver dag, er valentinsdagen en mulighet til å dele dette øyeblikket med sine kjære. Et fat fylt med friske, deilige råvarer, en delikat og romantisk rett, dristige sylteagurker, skånsomt tilberedt kjøtt... Slik at kjærligheten til god mat varer evig!