Smørbrioche-toast med lagvis vaniljekrem, toppet med ristede mandler og servert med posjert ferskenkompott. Fersk fruktfat med yoghurtparfait. Urtestekte poteter med røkt paprika-chorizo, sjalottløk, spinat og stekte friegg. Havre mandel bjørk med bringebær eller mangokompott. Veganske alternativer er også tilgjengelige.

Starter Vegetabilsk pakora. Vegetabilsk samosa. God morgen. Bao-bolle med BBQ-tempeh eller stekt svinekjøtt. Strømnettet Jamaicansk jerk-svin og nasi goreng. Thai grønn karri med kokosris og paratha. Tomat og koriander gul paprika salsa. Dessert Braisert ananas med ristet kokos og vaniljekrem. Ambrosia med pekannøtter, mini marshmallows, maraschino-kirsebær, fersken, vaniljekrem. Pasjonsfrukt / bringebær / mangomochi med shortbread. Veganske alternativer er også tilgjengelige.

Startere Ballantine av skinke og purreløk med grillet ananas og estragon. Krabbeterrin med tomatveloute. Kornisk torsk med skorpe, borlottibønner og squash. Strømnettet Stekt kylling med giroles, brent mais, brede bønner og vin jaune. Risotto med squash og asparges med cheddarflak. Desserter Sussex ostebrett med kjeks. Bringebær mille-feuille. Sitronposset med shortbread. Eton mess.