1. Patatas Bravas – stekt potet servert med en krydret tomatsaus eller aioli. 2. Gambas al Ajillo – sauterte reker tilberedt i olivenolje med hvitløk og chilipepper. 3. Tortilla Española – en tradisjonell spansk omelett laget med egg, poteter og noen ganger løk. 4. Jamón Ibérico Board - saltet skinke, varm crostini servert i tynne skiver og manchego-ost. 5. Pulpo a la Gallega – blekt blekksprut og krydret med olivenolje, paprika og havsalt, ofte servert med tomatconcasse og poteter.

1. Pan con Tomate – en enkel, men smakfull matbit laget med ristet brød toppet med knuste modne tomater, hvitløk, olivenolje og et dryss salt. Det er en klassisk katalansk rett. 2. Gaspacho Shots – en forfriskende kald suppe laget av blandede tomater, agurker, paprika, hvitløk og olivenolje, servert i små glass. 3. Anchoas en Salazón – saltkurerte ansjoser servert på en liten brødskive eller med en dryss olivenolje og en skive sitron, som gir en salt og brak smak av havet.

1. Paella Valenciana – den tradisjonelle versjonen laget med ris, kanin, kylling, grønne bønner, tomater og safran, jamon. 2. Paella de Mariscos – en sjømatvariasjon med en blanding av fersk sjømat som reker, blåskjell, muslinger og fisk, ofte tilberedt med sjømatbuljong og krydret med urter. 3. Paella Negra – laget med blekksprutblekk, noe som gir risen en karakteristisk svart farge. blekksprut, blekksprut og noen ganger annen sjømat, asparges, forbedrer rettens smak med rike, saltvannstoner.