Hjemmelaget fylt pasta

Dette gastronomiske forslaget er utformet for deg som ønsker å oppdage hovedstadens autentiske smaker. Den inkluderer en porsjon nylaget cacio e pepe-pasta med fersk bronzetrukket tonnarelli, PDO Pecorino Romano lagret i grotter i Lazio-regionen, nymalt sort pepper fra Madagaskar og kokkens hemmelige touch.

Dette er et kurs designet for deg som ønsker å nyte klassiske fiskebaserte oppskrifter revidert på en raffinert måte. Smaksprøven inkluderer en porsjon med torsk pakket inn i en lett gyllen røre og servert med en karamellisert rødløkkompott, samt frityrstekt blekksprut ledsaget av en sitrusmajones.

Det er et kulinarisk forslag dedikert til de som elsker rå sjømat. Pakken inkluderer østers (Fine de Claire, Gillardeau eller regionale), røde reker fra Mazara servert med ekstra virgin olivenolje og lime, ferske scampi, tunfisktartar med basilikumolje, amberjack carpaccio og sprøt håndverksbrød med saltet smør og krydderier.