Få en tradisjonell omvisning gjennom flere ikoniske retter og mindre kjente oppskrifter. De kombinerer alltid smaker med forslag som viser den mest autentiske og mangfoldige siden av det italienske kjøkkenet.

Menyen starter med en klassisk italiensk aperitif og fortsetter med en pasta- og risottosmaking. Rettene gjenspeiler tradisjonelle teknikker og karakteristiske produkter, og presenteres med en nøye tilnærming.

Denne smaksmenyen kombinerer uvanlige produkter med tradisjonelle tilberedelser. Hvert pass er en del av en kulinarisk historie som forbinder Italias kjøkken med kokkens karriere.