Dette forslaget samler klassiske stykker tilberedt med ved og kull. Den inkluderer utvalgt kjøtt og hjemmelaget sideretter tilberedt med tradisjonelle teknikker og moderne påvirkninger. Matlagingen gjøres live, og viser prosessen trinn for trinn slik at bålet også er en del av sammenkomsten.

Dette alternativet tilbyr argentinsk kjøtt fra Patagonia ledsaget av typiske tilberedninger. Inkluderer kreolsk chorizo med chimichurri og kreolske sauser, smeltet provolonebrett, argentinsk ribeye, patagonisk mørbrad og ancho-rost med ben. Den er komplett med rosmarinpoteter, frisk salat og rustikt håndverksbrød.

Passet starter med biff tartar av noe ledsaget av teriyaki salsa på sprø toast. Fortsett med japansk A5 wagyu tataki tilberedt på stekeplaten. Hovedrettene inkluderer chuletón gallego madurado, lomo patagonico og gallego ox, servert ved siden av ristede grønnsaker, salat og rustikt brød. Avslutningen er en ostekake dekket med røde bær.