Tapas-stil: Velg 7 elementer Goat Cheese & Artichoke Bruschetta med balsamico-reduksjon Beef Slider Short Ribs with Polenta Croquet Chicken Mini Lumpia & Sweet chili Aioli Tomat Aranchini Kjøttballkule Bolognese Tuna Tartar on Rice chips Fish Ceviche med Corn Salsa Crab Meat Mac & Cheese Kyllingesalatkopp Shrimp Tempura Blekksprutsalat Gresskar Ravioli med Brown Butter Sage MIni Shepherd Pie Pekingand Quesadilla Kylling og vaffel med honningsennepglasur Gryteklistremerke

"Joshua Tree " -meny Assorted Artisan Cheese & Charcuterie ~ Rekesalat Romain-salat, parmesan-ost og gresskarfrø, mais, spansk eddik, sennep ~ Sous Vide Angus Beef New York Steak Ristet blomkål, trøffelpotet Gratin, Wild Mushroom Ragout ~ Chocolate Mousse Cake Walnut Dust, Macerated Berries, Strawberry Reduction

Roasted Tomat Salsa & Chip ~ Bær Margarita ~ Tacosalat med reker Romaine Lett, Black Beans, Avocado, Tomato, Shaved Onion & Jalapeño Dressing ~ Mole Red Wine Braised Short Ribs Hvitløksmospoteter, stekt baby squash, sopp, koriantsalat ~ Churros med sjokolade og bær

Gryteklistremerke med Ponzu-saus ~ Rekesalat Cajun Reker, Scallion, Cilantro, Jicama Peanuts & Sesame Miso Dressing eller Lettuce Cup 5 Spice Marinert kylling, Scallion, ingefær, maisbarberte gulrøtter, barbert løk, peanøtter ~ Panstekt hvit fisk Hvitløksmørris, Baby Bok Choy, Wild Mushrooms Ginger, Scallion, Butter Soy Glaze eller Black Bean Garlic New York Steak Garlic Butter Rice, Baby Bok Choy, Wild Mushrooms Black Pepper Sauce ~ Green Tea Dusted Cheese Cake with Berries Compote