Forberedelsene: Vi starter fra bunnen av med bløtlagte kikerter, friske urter og varme krydder, og lærer hvordan vi maler og balanserer blandingen for å lage autentisk libanesisk falafel. Teknikken: Jeg viser deg hvordan du former, steker og oppnår den perfekte kontrasten – sprø og gyllen på utsiden, luftig og smakfull på innsiden. Toppingene: Lær den tradisjonelle måten å kombinere og legge på toppingene på, fra kremet tahini og sprø sylteagurker til ferske tomater, persille og andre klassiske libanesiske tilbehør.

Marinaden: Lær hvordan du lager en autentisk libanesisk kyllingmarinade for å holde kyllingen saftig, mør og full av smak. Tilbehør: Vi lager fersk fattoush, kremet hummus og min karakteristiske hvitløkspasta. Teknikken: Jeg viser deg hvordan du spiddet, griller og tilbereder kyllingen på riktig måte for å få den deilige stekeskorpen, samtidig som den forblir saftig inni. Festmåltidet: Vi setter alt sammen med varm pita og klassiske libanesiske tilbehør for et komplett festmåltid.

Blandingen: Vi blander ferske urter, løk og varme libanesiske krydder med kjøtt av høy kvalitet for å oppnå en autentisk kaftasmak. Teknikken: Lær forskjellige måter å forme og nyte kafta på – tradisjonelle spyd, saftige burgere og kafta på pita. Mezze: Vi lager kremet hummus, røkt auberginedipp, frisk tabbouleh og varm pita. Festmåltidet: Vi griller, setter sammen og nyter kafta på flere deilige måter, noe som viser hvor allsidig denne libanesiske favoritten kan være.

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.