Sesongbasert, bærekraftig og tilberedt med lokale råvarer Entrée – Tartar av oksekjøtt og tomat, fersk oregano og ekstra virgin olivenolje fra Campania Første – Risotto med basilikum, squash, squashblomster og provolone del monaco-ost Andre – Lavtemperatur-egg på røkt auberginekrem og sprøt rosmarinbrød Dessert – dekonstruert terte med sesongens frukt og lett vaniljekrem

Inspirert av karrieren min mellom Saint-Tropez, Montecarlo og Toscana. Entrée – Østers i tempura på champagne og grønn eplesaus (franske innslag) Første – Håndlaget tortelli med toscansk pecorinoost og pærer, hasselnøttsmør og sommertrøffel Andre – Rosa kokt oksefilet, Chianti jus, jordskokk-krem og sauterte spinat Dessert – Destruert millefeuille med vaniljechantilly og friske bringebær

Beskrivelse: Dette er ikke et vanlig matlagingskurs. Jeg lærer deg de tekniske hemmelighetene vi bruker i 5-stjerners luksusrestauranter for å lage den perfekte ferske pastaen og den mest kremete tiramisuen du noen gang har smakt. Dette skal du gjøre: Velkomstdrink: et glass med lokale bobler og en liten «Bali-Fusion»-forrett. Praktisk: Vi kommer til å kna nudler og ravioli for hånd. Hemmeligheten: Jeg avslører kokkens triks for en balansert tiramisu. Smaking: Vi spiser de tilberedte rettene sammen med utsikt over innsjøen.

Gourmet Amuse-Bouche: en sensorisk reise i små stjernebiter på Comosjøen. Som tidligere kokk på Grand Hotel Victoria bringer jeg fremragende mat til villaen: indo-asiatisk fusjon og italiensk teknikk for signaturaperitiffer eller middager. Alt inkludert: shopping, service og upåklagelig rengjøring. Luksusutleie er tilgjengelig ved forespørsel. Smaking av utsøkte biter i Michelin-stil Indo-asiatisk fusjon møter italiensk tradisjon Service i villaen. Utleie av luksusbeliggenhet på forespørsel. Vennlig og elegant atmosfære.

En unik sanseopplevelse. Jeg tar med meg min siste kulinariske forskning i Indonesia direkte til villaen din. En fire-retters smaksmeny som blander italiensk fortreffelighet med eksotiske aromaer fra Orienten. Dette skal du gjøre: Introduksjon: Jeg skal fortelle deg om reisen min gjennom markedene på Bali og hvordan jeg forvandlet disse ingrediensene til haute cuisine. Live Cooking: Du kan se på mens maten tilberedes. Full bordservering med forklaring på hver teknikk og ingrediens.

Michelin-stjernet kokk: Glutenfri luksus ved Comosjøen. Fra middager til matlagingskurs, jeg bringer fortreffelighet til villaen. HACCP-sikkerhet og garanterte gourmet-smaker. Har du ikke plass? Jeg kan leie ut et eksklusivt sted (ekstra på forespørsel). En «vennlig og elegant» tilnærming til signatur glutenfri. Michelin-kokk: luksuriøs glutenfri mat på Comosjøen Private mat- eller matlagingskurs i villaen din. Ingen kjøkken? Luksusutleie er tilgjengelig på forespørsel. Vennlig og elegant gourmet.