Denne menyen bruker sesongens grønnsaker og aromatiske urter til å lage lyse retter. Nyt forretter som zucchinibrød med olivenolje og sitrushonning, urteshakshuka med feta, avokado fylt med sitron og mynte og hummus av stekt paprika med pita. Hovedrettene kan være frittata med soltørkede tomater og basilikum, grillet halloumi på ruccolasalat og en skål med kyllingsouvlaki. Avslutt med en parfait av gresk yoghurt og bær, og en baklava med appelsinblomst til dessert. Måltidet serveres på tallerken eller i familiestil.

Dette alternativet blander Middelhavets aromatiske smaker med Mexicos syrlige og livlige smaker. Forrettene kan inkludere lime-tahini-hummus med blå maispita, feta- og oliventostadas, safran-tomat-suppe med kalkunkjøttboller, harissa al pastor, reker og street corn halloumi-spyd, oregano-carnitas med avokado-tzatziki, chipotle- aubergine-moussaka og havabbor-paella. Avslutt med kardemommechurros i tahini-cajeta og mangorosesorbet. Måltidet serveres på tallerken eller i familiestil.

Nyt en blanding av middelhavssofistikasjon og Californias avslappede sjarm. Nyt retter som avokadohummus med Meyer-sitronpita, forkullede artisjokkhjerter med aioli av konserverte sitroner, gresk salat med jordbær, feta og basilikum, sitrus-rosmarinlaks på quinoa-tabbouleh, grillet jidori-kylling med chimichurri, ristede tomater og søtpotetbåter fra Aleppo, etterfulgt av en olivenolje-polentakake med honningyoghurtdrypp til dessert. Måltidet serveres på tallerken eller i familiestil.