På rommet ditt finner du tallerkener fra en restaurant som er kåret som en av de beste i det 13. arrondissementet av Le Figaro Paris.

En meny inspirert av moderne japansk eleganse, der presisjonen i bevegelsen møter delikatessen i sesongens smaker. Gjennom en rekke raffinerte kreasjoner – fra silkeaktig tofu med soyamelk til et utvalg av nøye utvalgte sushi og sashimi – feirer hver tallerken balansen mellom japansk tradisjon og moderne gastronomisk følsomhet.

Mellom minner om havet, dypet i gjæring og subtile ekko fra Orienten, utforsker denne gastronomiske reisen nyansene av umami gjennom den japanske sesongen. Fra lette amuse-bouche med salte og gjærede noter, til den endelige feiringen av sushi, avslører hver kreasjon en dialog mellom delikatesse, ild, tekstur og duft. Inspirert av det moderne Japan, med taiwanske og kinesiske innslag, denne menyen er utformet av Gastronomique