Fra varm og sprø genovesisk focaccia til duftende hjemmelaget pesto, til nybakt focaccia med ost som trekker tråder (Recco-stil)… og mye mer. Alt serveres og kombineres med en frisk Vermentino, perfekt for å fremheve smakene fra vårt område. Jeg bringer den autentiske liguriske tradisjonen direkte til stuen din: Jeg lager mat og serverer, mens du nyter kvelden i total avslapning. Jeg tar meg av den siste oppryddingen på kjøkkenet.

Utvalg av småretter som minner om høsten i Liguria og nedre Piemonte, som: Bruschetta med gresskarkrem, burrata og ansjos, bruschetta med robiola, bjørnebær og timian, genovesiske focaccia med gorgonzola og bjørnebær, åpen lasagnette med hjemmelaget genovesiske pesto, gnocchetti med taleggio og rosépepper, «sticky» kjøttboller av storfekjøtt fra grillen og blåbær, små glass med druer og mascarponekrem, sjokoladekake med mørk sjokolade og hasselnøtter … alt servert med lokal vin

5-RETTERS MENY: FOCACCIA OG BRUSCHETTA MED GRØNNSAKER, PØLSER OG LOKALE SESONGMESSENDE OSTER KREMET TORSK, POTETER, TAGGIASCHE-OLIVEN OG CARASAU-BRØDFLAK / BIFTEK-CARPACCIO, TOMATCONCASSE, BASILIKUMPESTO, PINJEKJERNER OG PARMESANOST TROFIE MED FISKERAGU OG BLEKKSPRUT / LINGUINE ELLER LASAGNE MED HJEMMELAGET PESTO GULDBRASMEFILET, GRØNNE BØNNER MED SITRON OG MYNTE, RATATOUILLE OG SALAT / VITELLO TONNATO, SESONGGRØNNSAKER OG SALAT OSTEKAKE MED JORDBÆR OG BASILIKUM / TIRAMISU

Et klassisk, beroligende måltid som starter med en tradisjonell forrett: den ikoniske trofie-pastaen med fersk basilikumpesto, poteter og grønne bønner. Dette etterfølges av en utsøkt bakt dagens fangst med Taggiasca-oliven og til slutt en tradisjonell dessert.

Hva som skal tilberedes: Trofie (pasta som er et ikon for Liguria) og Corzetti (den eldgamle pastaen som formes med et trestempel). Pesto laget i morter og en annen saus som tilbehør. Middagen begynner med en liten forrett med en lokal vin, etterfulgt av de to pastarettene og til slutt en klassisk tiramisu til alle. Etter ønske kan du tilpasse menyen ved å legge til andre retter.

Du kan be kokken om å lage et måltid basert på preferansene dine.