Feriehus i Capece

Il corso di cucina si svolgerà durante tutti i periodi dell'anno presso il mio trullo di famiglia. Qui svolgerete il corso o all'interno di una cucina attrezzata o al su esterno, sotto un comodo patio di legno e potrete mangiare qui o all'ombra di un ulivo secolare. Il corso sarà così strutturato: Accoglienza dei partecipanti e presentazione dettagliata dell'host e dell'esperienza; Introduzione alla storia e alla cultura gastronomica pugliese; Fase pratica che prevede tre preparazioni: Preparazione di tarallini al finocchietto selvatico; Preparazione di un dolcetto tipico a base di marmellate locali; Preparazione di orecchiette con l'uso di semole locali. Al termine delle preparazioni gli ospiti comodamente seduti a tavola sotto un ulivo secolare (se il corso si svolge al trullo) o in una suggestiva sala da pranzo con affaccio su giardino, o nel giardino stesso in condizioni meteo favorevoli, passeranno alla fase della degustazione con il seguente menu: -tarallini ed altri stuzzichini, -orecchiette condite con ragù di involtini di carne o con sugo vegetariano, -un contorno di stagione, -il dolce da loro preparato, -un buon bicchiere di vino ed un rosolio fatto in casa. Altre cose da tenere a mente Comunicare preventivamente se ci sono particolari esigenze (se si mangia o meno carne, se vegetariani o vegani) ed eventuali intolleranze alimentari o allergie

Un tour alla scoperta della bellissima città bianca di Puglia durante il quale scoprire tutta la storia e le curiosità su questo posto magico. Partiremo da Piazza della Libertà, faremo il giro delle mura per una vista mozzafiato e ci addentreremo nei vicoli stretti e tipici della città. Circondati dal bianco, arriveremo in Cattedrale, di cui scopriremo la storia, e al Museo archeologico di Ostuni che conserva reperti unici al mondo. Alla fine della visita, raggiungeremo un luogo suggestivo nel quale faremo un'ottima degustazione di vini, guidati da esperti del settore e ostunesi D.O.C.! * * * * Vuoi aggiungere qualcosa alla tua esperienza? Stai prenotando vista mare, ti tratterrai più del previsto in spiaggia e vuoi sapere se è possibile modificare gli orari? Contattami usando il tasto "Contatta host"! Possiamo programmare insieme la tua esperienza ideale.

Nell'ambiente più suggestivo della campagna salentina, i tipici TRULLI, immersi nella Valle d'Itria (patrimonio Unesco) impareremo da mani sagge l’antica arte delle orecchiette fatte in casa, seguendo la ricetta tradizionale e con semplici strumenti: acqua, farina, una spianatoia ed un coltello. Ci saranno rivelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, con l’ingrediente della pazienza e tanto amore. Dopo aver preparato questo tesoro, cucineremo insieme il tipico menù pugliese con la base degli ingredienti freschi di stagione e di produzione biologica: la classica orecchietta con sugo fresco di carne, basilico e formaggio ricotta o in altre varianti stagionali insieme ad un menù completo di 3 portate a base di antipasti tipici di terra, le orecchiette realizzate insieme, secondo di carne, verdure frutta e vino locale (Negramaro, Primitivo, Salice) e acqua. Nel rispetto delle disposizioni per il Covid-19 useremo materiali e attrezzature monouso. Visiteremo i nostri Trulli a 4 coni, tipiche e magiche costruzioni dei nostri avi, i muretti a secco, raccoglieremo nel nostro orto, scopriremo le erbe spontanee e i nostri secolari olivi. Il CALENDARIO varia in base alla stagione (fino a Giugno si svolge esclusivamente di mattina). Verifica gli ORARI prima di PRENOTARE. Siamo disponibili a giorni e orari personalizzati o in catering. Altre cose da tenere a mente Possiamo personalizzare la cooking class gratuitamente: vegan o vegetariano, farine particolari (senza glutine o farina integrale) da comunicarsi entro 1 giorno prima.

"Nota: dal 10 al 15 giugno '21 è previsto l'utilizzo di sole ebike MTB". Sarò la vostra guida ebike attraverso le strade e i tratturi della Valle d'Itria, percorrendo anche tratti della Ciclovia dell'Acquedotto Pugliese visiteremo i luoghi dove sono cresciuto tra cui Cisternino e Locorotondo premiati come Borghi più belli d'Italia per poi ritornare a Martina Franca la bella città barocca. Percorreremo strade di campagna poco trafficate oppure sentieri in estrema sicurezza, apprezzando paesaggi e viste impossibili da godere se ci si muove in auto! Vi mostrerò come sarà facile affrontare le diverse salite della Valle d'Itria con una bici con pedalata assistita anche per chi non è sportivo e allenato. Ci recheremo in masseria e gusteremo diverse specialità pugliesi con un bel bicchier di vino, tutto di produzione locale e chi vorrà, potrà anche acquistare prodotti tipici . L'escursione vi regalerà un'esperienza indimenticabile! La Puglia della Valle d'Itria vera e unica comincia da qui. Nei mesi estivi è possibile effettuare l'esperienza anche con partenza alle ore 16.30-17.00 e termine alle 20.30 - si prega di inviare una richiesta per ricevere i dettagli degli orari Si sconsiglia il tour a chi soffre di mal di schiena, chi è in gravidanza e a chi ha delle patologie cardiocircolatorie gravi. Sono ammessi minori da 14 in su accompagnati da 1 adulto.

"Nota: dal 10 al 15 giugno '21 è previsto l'utilizzo di sole ebike MTB". Questo facile tour di 35 Km ci permette di scoprire l’incantevole campagna fra Martina Franca e Alberobello e si conclude con una visita guidata in una delle più importanti cantine della Valle d’Itria. Partiamo da Martina Franca in direzione Alberobello attraversando la tipica campagna della murgia caratterizzata da colline, splendidi panorami, trulli e muretti a secco. Una breve sosta nella piazza più caratteristica di Alberobello e si riprende il percorso sempre attraverso tipiche strade di campagna, fino a raggiungere una delle più importanti cantine vinicole nel cuore Valle d’Itria; la visita comprende i vigneti, l’originale masseria del ‘700, gli impianti di produzione vinicola e la degustazione. Dopo circa 3.5 h rientro presso la sede di ebike Puglia. Altre cose da tenere a mente Si sconsiglia il tour a chi soffre di mal di schiena, chi è in gravidanza e a chi ha delle patologie cardiocircolatorie gravi. Sono ammessi minori da 14 in su accompagnati da 1 adulto.